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突然很想魯東坡肉，
是因為前一陣子看了草莓圖騰的"情人的飽嗝"，
裡面記載著詳細的作法和美味的圖片，以及可愛的文字敘述；
加上我家江璇對"豬皮皮"有莫名的熱愛，想著想著就捲起袖子做菜囉!
以前魯肉的時候沒想到要先炒焦糖，
藉由草莓圖騰的食譜，一個小技巧就讓我的成品大大加分哩!!
滷出來的肉質軟嫩甘甜不死鹹，顏色還被江爸比誇獎是"職業級的"，
甚至一臉狐疑說"這真的是妳魯的嗎?"
雖然很想扁下去，不過想想這也算是另類的讚美吧^^
淋上肉汁，一口肉一口飯，真是人間天堂。
參考食譜就是這本書，內容豐富加上生活中的小故事，
真是好看。
東坡肉
材料:帶皮五花肉，青蔥，薑片，白糖，米酒，醬油，八角。
作法:1.把豬肉塊放進水裡，用小火煮約30-40分，這招叫跑活水，
去豬腥味比川燙有用。
2.熱燒油三湯匙，下白糖三湯匙，炒至糖溶化為茶黃色，開始起泡泡，
聞起來有焦糖香，在加入醬油，米酒，清水，接著加入豬肉塊，
大火煮滾後轉小火慢燉兩個小時。
另外草苺提到說正宗的東坡肉是"若要不俗又不瘦，天天筍燒肉。"
據說是筍跟肉互補其短互增其長，肉得了筍味，香遠益清，筍得了肉味，
滋味更佳腴美。(文取自情人的飽嗝)
所以我加入了燙熟的筍片和白蘿蔔一起滷之。
因為我家都愛吃蛋，另外又加了白煮蛋下去滷，整個變的很澎派(笑)
更詳細的說明有興趣的可以去看看本書唷^^
還有這幾天買了XO醬回來，
單單拌飯拌麵就很讚，一下子就吃到剩下一些，
臨時起意切了豆干丁，香菇丁，紅蘿蔔丁，小黃瓜丁，
在加入XO醬拌炒入味，也是超級下飯的一品^^
不過切丁作業很累人，
還好SUNNY現在對切東西很有興趣，幫了我很多忙呢^^
兩姐妹現在很愛看我在廚房忙東忙西，
一邊煮菜一邊聊著天馬行空，感覺很好
顏色很美吧^^
光配這個我可以吃兩碗飯囉~
最後是虱目魚丸排骨筍子湯。
很滿足的晚餐^^
以上。
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